HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。ロジャーラビット　アメコミ23冊セット。状態は写真でご確認下さい。希少【箱付】 Richard Neutra ノイトラ 建築作品集 タッシェン。X-MEN#1(1963年刊行復刻版) CGC9.8点 アメコミリーフ。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。写真集 Wildlife Photographer of the Year 6冊。セール！ 洋書『Blumen trösten』フラワーアレンジ、リース、供花。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。DUNE NO.21 RENAISSANCE洋書。ゴッドファーザーオフィシャルアーカイブ。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。中国語版　新世紀エヴァンゲリオン　3巻セット。EROTICA UNIVERSALIS　TASCHEN。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。A Wizard of Mars DIANE DUANE ハードカバー洋書。洋書 Absolute Dark Knight (DC Comics)。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。NICOLAS DE CRÉCY ニコラ・ド・クレシー画集。洋書 Rolls-Royce The Derby Phantoms。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。プラチナジュビリー 記念本。Pine Valley Golf Club-世界的に有名なアメリカのゴルフ場　本。#料理本#フランス料理